---
title: "Gourmet-restaurants"
url: "https://www.vakantieland-nedersaksen.nl/beleven-ontdekken/genieten-van-cultuur/culinaire-ontdekkingen/gourmet-restaurants"
description: "Fine dining, creatieve composities en optimale kwaliteit – Nedersaksen is divers, niet alleen op landschappelijk maar ook op culinair gebied. "
language: "nl"
breadcrumb: "Root > Home > Beleven & ontdekken > Genieten van cultuur > Culinaire ontdekkingen > Gourmet restaurants"
---

Genieten van kookkunst met sterren
==================================

**Gourmet-restaurants in Nedersaksen**

 

**Fine dining, creatieve composities en optimale kwaliteit – Nedersaksen is divers, niet alleen op landschappelijk maar ook op culinair gebied.**

Wil je echt lekker uit eten? In Nedersaksen is er volop keuze aan eersteklas restaurants. Verdeeld over de hele deelstaat bevinden zich eersteklas restaurants met creatief handwerk, regionale ingrediënten en hoogwaardige kookkunst. Talrijke zaken zijn onderscheiden door  en , een bewijs voor de alsmaar groeiende gourmetcultuur in de regio. Of het nu is aan de kust, in de Harz of midden op de heide: in Nedersaksen vind je culinaire highlights op topniveau: van innovatief fine dining tot aan de moderne landhuiskeuken met onderscheiding.

 

**Hier vind je onze onderscheiden gourmet-restaurants** 
**(minstens een Michelinster, een groene Michelinster of drie Gault-Millau-koksmutsen):**

Aqua

Restaurant Handwerk Hannover

Eingedeckter Tisch im Restaurant Iko

Restaurant Jante

Kesselhaus Osnabrück in ehemaliger Fabrikhalle

Seesteg Norderney

Badhotel Sternhagen - Sterneck

 **Michelinsterren en Gault Millau**

**De maatstaf voor culinaire excellence**
-----------------------------------------

Wat zit er eigenlijk achter de beoordelingen van deze gerenommeerde restaurantgidsen? De restaurants worden wereldwijd volgens vaste criteria beoordeeld, waarbij de beoordelingscriteria van Michelin en Gault Millau erg op elkaar lijken. Naast de kwaliteit en de versheid van de ingrediënten, en in het bijzonder de vakkundige en creatieve bereiding, wordt een oordeel gegeven over de harmonie van smaken, het unieke karakter en de presentatie van het gerecht. Ook de prijs-kwaliteitverhouding en de constante kwaliteit van de volledige menukaart spelen een rol in het uiteindelijke oordeel.

 

**Michelinsterren**

Het toekennen van Michelinsterren vindt plaats door deskundigen van de Michelingids. Deze onderscheidingen zijn erg gewild bij chefs en restaurants en gelden als hoogste eer in de gastronomie.

Een verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Een uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!

Een unieke keuken. De reis waard!

Onderscheidt restaurants die zich bijzonder inzetten voor verantwoord handelen op het gebied van werkwijze, filosofie of seizoensgerichtheid.

### Gault Millau

De Gault Millau-restaurantgids is wereldwijd bekend vanwege zijn restaurantbeoordelingen. In het beoordelingssysteem van Gault Millau worden gastronomische prestaties uitgedrukt in ‘koksmutsen’.

Ambitieuze keuken

Zeer goede keuken die meer biedt dan het gebruikelijke

Kookkunst, creativiteit en kwaliteit op hoog niveau

Karakteristieke keuken, toonaangevend in creativiteit, kwaliteit en bereiding

Topscore voor de beste restaurants van de wereld