Gifhorn, charmant gelegen op de Südheide, biedt een fascinerende mix van cultuur, geschiedenis en natuurbeleving. Het internationale molenmuseum van Gifhorn bevat verschillende soorten molens uit de gehele wereld en geeft de stad een unieke, zuidelijke flair. In het historische Welfenslot, waar tegenwoordig het Historische Museum is gevestigd, kunnen bezoekers de glansrijke geschiedenis van de regio van dichtbij beleven. Het meer ‘de Schlosssee’ en het omliggend weidegebied ‘de Schlosswiesen’ zijn idyllische plekken voor wandelingen. De oude binnenstad met haar vakwerkhuizen uit de 16e eeuw nodigt uit om heerlijk in rond te lopen. Om de honger te stillen, zijn er in Gifhorn diverse mogelijkheden om te genieten van regionale specialiteiten. Verse asperges, sappige bosbessen en hartige gerechten met heideschapen; hier is voor elk wat wils.
