Heute Abend dürfen wir eine besondere Begegnung erleben: Paulin Köpfer, einer der prägenden Köpfe des ökologischen Weinbaus in Baden, präsentiert die Weine seines Sohnes aus dem Weingut Köpfer. Als langjähriger Betriebsleiter des Weinguts Zähringer und engagierter Wegbereiter für Bio‑ und PIWI‑Weine hat er den nachhaltigen Weinbau in der Region entscheidend mitgestaltet. Mit seiner ruhigen, präzisen Art und seinem tiefen Verständnis für Reben, Böden und Biodiversität verbindet er jahrzehntelange Erfahrung mit der Freude daran, neue Generationen zu begleiten. Die Weine seines Sohnes stehen für genau diese Verbindung: handwerklich, charakterstark und geprägt von einem klaren Bewusstsein für Natur und Herkunft. Paulin Köpfer führt uns durch diesen Abend mit Geschichten, Fachwissen und einer spürbaren Leidenschaft für Weine, die mehr erzählen als nur ihren Jahrgang.

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