Welkom bij de Wachtelei!"
"Die Wachtelei" combineert een ontspannen sfeer en perfecte service met een aangenaam ongedwongen keuken van topklasse. Dit is vooral te danken aan chef-kok Daniel Rundholz, die sinds maart 2014 talloze fijnproevers van heinde en verre naar het restaurant lokt.
De seizoenskeuken met een regionale focus en exotische invloeden vormen de basis van zijn heerlijke creaties. In samenwerking met een ambitieuze biologische boer heeft de chef zich toegelegd op het herontdekken van "vergeten smaken". De smaken van lokale geneeskrachtige kruiden en oude groenten (zoals aardperen, paarse aardappelen & Bamberger Hörnchen) worden op fantasierijke wijze gecombineerd met de "usual suspects" van de moderne gastronomische keuken. Als globetrotter die over de hele wereld heeft gereisd, brengt Daniel Rundholz interessante ideeën van zijn reizen mee terug, waarvan alle gasten op een plezierige manier profiteren.
U bent van harte welkom om te dineren in de serre of op ons prachtig aangelegde buitenterras. Hier kunt u niet alleen dineren, maar ook ontbijten of koffie en thee drinken. Als je wilt, kun je ook genieten van een rustiek diner in onze rustieke wijnkelder. Omringd door heerlijke wijnen, dikke muren en massief eikenhout kun je hier de dag op de best mogelijke manier afsluiten. Een populaire ontmoetingsplek in het hele hotel is de open haard bar tussen de lobby en het restaurant, waar u altijd wel iemand vindt om een praatje mee te maken.
Gecommitteerd aan hun eigen hoge normen, doet het hele team er alles aan om de tijd in het hotel, restaurant en de thermale spa aangenamer te maken en gasten en bezoekers te verwennen tijdens hun verblijf.
"Die Wachtelei" combineert een ontspannen sfeer en perfecte service met een aangenaam ongedwongen keuken van topklasse. Dit is vooral te danken aan chef-kok Daniel Rundholz, die sinds maart 2014 talloze fijnproevers van heinde en verre naar het restaurant lokt.
De seizoenskeuken met een regionale focus en exotische invloeden vormen de basis van zijn heerlijke creaties. In samenwerking met een ambitieuze biologische boer heeft de chef zich toegelegd op het herontdekken van "vergeten smaken". De smaken van lokale geneeskrachtige kruiden en oude groenten (zoals aardperen, paarse aardappelen & Bamberger Hörnchen) worden op fantasierijke wijze gecombineerd met de "usual suspects" van de moderne gastronomische keuken. Als globetrotter die over de hele wereld heeft gereisd, brengt Daniel Rundholz interessante ideeën van zijn reizen mee terug, waarvan alle gasten op een plezierige manier profiteren.
U bent van harte welkom om te dineren in de serre of op ons prachtig aangelegde buitenterras. Hier kunt u niet alleen dineren, maar ook ontbijten of koffie en thee drinken. Als je wilt, kun je ook genieten van een rustiek diner in onze rustieke wijnkelder. Omringd door heerlijke wijnen, dikke muren en massief eikenhout kun je hier de dag op de best mogelijke manier afsluiten. Een populaire ontmoetingsplek in het hele hotel is de open haard bar tussen de lobby en het restaurant, waar u altijd wel iemand vindt om een praatje mee te maken.
Gecommitteerd aan hun eigen hoge normen, doet het hele team er alles aan om de tijd in het hotel, restaurant en de thermale spa aangenamer te maken en gasten en bezoekers te verwennen tijdens hun verblijf.
Goed om te weten
Openingstijden
Het restaurant is dagelijks geopend van 7:00 tot 22:00 uur. Van wanneer tot wanneer ontbijt, lunch, koffie & gebak of diner wordt aangeboden, kun je zien in onze keukentijden.
Als je langer bij ons wilt blijven, ben je van harte welkom om na je maaltijd plaats te nemen aan onze openhaardbar, die tot 01:00 uur geopend is.
Als je langer bij ons wilt blijven, ben je van harte welkom om na je maaltijd plaats te nemen aan onze openhaardbar, die tot 01:00 uur geopend is.
Kitchen opening hours
Unsere Küchenzeiten:
Frühstück: 7:00-10:30 Uhr
Mittagskarte / Sonntagsbrunch: 12:00-14:00 Uhr
Nachmittagskarte / Kuchen: 14:00-16:00 Uhr
Abendkarte: 18:30-22:30 Uhr
Kaminbar: 7:00-1:00 Uhr
Frühstück: 7:00-10:30 Uhr
Mittagskarte / Sonntagsbrunch: 12:00-14:00 Uhr
Nachmittagskarte / Kuchen: 14:00-16:00 Uhr
Abendkarte: 18:30-22:30 Uhr
Kaminbar: 7:00-1:00 Uhr
Specialties
Zu den Spezialitäten des Hauses zählen die gefüllte Wachtel und der Steinbutt für zwei Personen. Hier geht es zu unserer Speisekarte: www.wachtelhof.de/restaurant/karte/#karten
pARTus –ist unsere Küchenphilosophie:
Nur Lebensmittel, deren Herkunft sich lückenlos bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen lässt und bei denen ein gewachsenes Vertrauensverhältnis zu den Erzeugern besteht, werden mit dieser Auszeichnung gekennzeichnet. Nachhaltigkeit und emotionaler Genuss gewinnen durch unser pARTus-Konzept mehr als einen Namen.
Unser Anspruch gründet auf einem klar definierten Regelwerk, zu dem sich unsere pARTus-Partner klar bekennen. Das gibt uns langfristig ein Netzwerk qualitativ überragender Lieferanten und unseren Gästen zusätzlich zu unübertrefflich guten Aromen auch das angenehme Gefühl, mit bestem Gewissen zu genießen. Bei „pARTus“ geht es neben der Liebe zum Produkt um die Kunst, mit diesen respektvoll umzugehen – vom Ursprung der Erzeugung bis zur erlebnisstarken Inszenierung auf dem Teller des Genießers in unserem neuen Restaurant.
pARTus –ist unsere Küchenphilosophie:
Nur Lebensmittel, deren Herkunft sich lückenlos bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen lässt und bei denen ein gewachsenes Vertrauensverhältnis zu den Erzeugern besteht, werden mit dieser Auszeichnung gekennzeichnet. Nachhaltigkeit und emotionaler Genuss gewinnen durch unser pARTus-Konzept mehr als einen Namen.
Unser Anspruch gründet auf einem klar definierten Regelwerk, zu dem sich unsere pARTus-Partner klar bekennen. Das gibt uns langfristig ein Netzwerk qualitativ überragender Lieferanten und unseren Gästen zusätzlich zu unübertrefflich guten Aromen auch das angenehme Gefühl, mit bestem Gewissen zu genießen. Bei „pARTus“ geht es neben der Liebe zum Produkt um die Kunst, mit diesen respektvoll umzugehen – vom Ursprung der Erzeugung bis zur erlebnisstarken Inszenierung auf dem Teller des Genießers in unserem neuen Restaurant.
Seats
Seating (total inside): 120
Seating (terrace): 30
Nehmen Sie gerne in unserem Restaurant, im Wintergarten, auf der Terrasse, im Weinkeller oder an der Kaminbar Platz.
Unser Haus verfügt insgesamt über 120 Sitplätze und 30 Plätze im Außenbereich. Alle Bereiche sind mit dem Aufzug erreichbar.
Wichtiger Hinweis:
Die Angaben variieren während der Corona Pandemie.
Unser Haus verfügt insgesamt über 120 Sitplätze und 30 Plätze im Außenbereich. Alle Bereiche sind mit dem Aufzug erreichbar.
Wichtiger Hinweis:
Die Angaben variieren während der Corona Pandemie.
Type keukens
Duits
regionaal
mediterraan
Italiaans
internationaal
Algemene informatie
Overnachting mogelijk
Reservering mogelijk
Events
Geschiktheid
voor ieder weertype
voor kinderen (alle leeftijden)
Geschikt voor kinderwagens
voor groepen
voor families
Vreemde talen
Duits, Engels
Uitrusting
Hotelkamer
Seminarruimte
Dieren (honden) toegestaan
Serre
Parkeerplaats aanwezig
Gratis wifi
Buitenterras
Bar
Accessibility / Location
Landelijke ligging
Stadsrand
Rustige ligging
Bij een rivier
Centrale ligging
Vlak bij bushalte
Nabijheid lange-afstandsfietsroute (max. 5 km afstand)
Vlak bij fietsroute (max. op 5 km afstand)
Vlak bij wandelpad (max. op 2 km afstand)
Betaalmethoden
American Express, Contante betaling ter plaatse, Maestro, Mastercard, Overschrijving, Visa, Giro-/bankpas
Keukenaanbod
Brunch
Ontbijt
Lunch
Avondeten
Catering
Koffie en gebak
Reeks gerechten voor allergieën, intoleranties en voor speciale diëten
Rokers
Niet-rokersetablissement
Barrièrevrijheid
Algemene informatie over toegankelijkheid
Ons hotel en restaurant zijn drempelvrij, ook voor rolstoelgebruikers. Er is een brede ingang op de begane grond en een lift waarmee je alle delen van het restaurant kunt bereiken, inclusief de rolstoeltoegankelijke toiletruimte.
Als je vragen hebt, bel ons dan even op!
We helpen je graag.
Als je vragen hebt, bel ons dan even op!
We helpen je graag.
Heenreis & parkeren
De Wachtelei ligt in het district Rotenburg (Wümme) vlakbij het Ratsgymnasium, in de Gerberstraße.
Reizen met de auto:
Je kunt het district Rotenburg (Wümme) bereiken vanuit Bremen of Hamburg via de snelweg A 1 (afslag Stuckenborstel) en de B 75 (afslag Rotenburg Mitte). Vanuit Hannover volg je de A 27 (afslag Verden Nord) en neem je de B 215 richting Rotenburg (Wümme).
Reizen met het openbaar vervoer:
De districtsstad Rotenburg (Wümme) is heel gemakkelijk per trein te bereiken. De spoorwegmaatschappij "metronom" biedt een rechtstreekse verbinding tussen Hamburg en Bremen, met Rotenburg (Wümme) als tussenstop. De EVB rijdt ook tussen Verden en Rotenburg (Wümme), waardoor het gemakkelijk is om vanuit Hannover of Minden te reizen. Op al deze treinverbindingen kun je fietsen meenemen. Meer informatie over de treinverbindingen vind je op www.bahn.de
Er zijn talloze busverbindingen naar Rotenburg (Wümme). Meer informatie over de busverbindingen vind je hier: www.vbn.de
Reizen met de auto:
Je kunt het district Rotenburg (Wümme) bereiken vanuit Bremen of Hamburg via de snelweg A 1 (afslag Stuckenborstel) en de B 75 (afslag Rotenburg Mitte). Vanuit Hannover volg je de A 27 (afslag Verden Nord) en neem je de B 215 richting Rotenburg (Wümme).
Reizen met het openbaar vervoer:
De districtsstad Rotenburg (Wümme) is heel gemakkelijk per trein te bereiken. De spoorwegmaatschappij "metronom" biedt een rechtstreekse verbinding tussen Hamburg en Bremen, met Rotenburg (Wümme) als tussenstop. De EVB rijdt ook tussen Verden en Rotenburg (Wümme), waardoor het gemakkelijk is om vanuit Hannover of Minden te reizen. Op al deze treinverbindingen kun je fietsen meenemen. Meer informatie over de treinverbindingen vind je op www.bahn.de
Er zijn talloze busverbindingen naar Rotenburg (Wümme). Meer informatie over de busverbindingen vind je hier: www.vbn.de
Sociale media
Aanvullende informatie
Als vom Deutschen Wanderverband zertifizierter Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland und Partnerbetrieb des Wümme-Radweges hat sich unser Hotel besonder auf die Bedürfnisse von Wanderern und Radfahrern eingestellt.
Gerne decken wir für Sie bzw. Ihre Gruppe auch gerne den Tisch am "Tischlein-deck-Dich!"-Rastplatz am NORDPFAD Dör' t Moor mit einer kleinen oder großen Brotzeit.
Gerne decken wir für Sie bzw. Ihre Gruppe auch gerne den Tisch am "Tischlein-deck-Dich!"-Rastplatz am NORDPFAD Dör' t Moor mit einer kleinen oder großen Brotzeit.
License (master data)
Ansprechpartner für Urlaub und Freizeit: Touristikverband Landkreis Rotenburg (Wümme) e.V.
In de buurt
