Met "superfoods" bedoelen we niet-industrieel geproduceerde voedingsmiddelen met een bijzonder hoog gehalte aan vitaminen, mineralen, antioxidanten of essentiële aminozuren. Door hun hoge nutriëntendichtheid hebben ze een positief effect op de gezondheid, zijn ze goed voor u en houden ze u fit.
Het is nuttig erop te letten, seizoensgebonden en lokaal verbouwde groenten en fruit te eten. Het smaakt niet alleen beter, het voorkomt ook onnodige milieuvervuiling die wordt veroorzaakt door lange transportroutes. Als u zeker wilt weten dat u alleen gezonde voeding op het menu heeft staan, moet u aandacht besteden aan de eco- en biologische kwaliteit, omdat conventioneel gekweekte exemplaren misschien verontreinigd zijn met pesticiden.
Er wordt vaak ten onrechte aangenomen dat dergelijke voedingsmiddelen alleen in het buitenland voorkomen, maar zelfs in Nedersaksen hebben we waardevolle superfoods direct bij de hand: