In het centrum van de oude stad van Einbeck werd met dit proces voor het eerst mosterd van zeer hoge kwaliteit geproduceerd in 1923: in de mosterdfabriek van de familie Henry Dähnhardt, die de productie in de jaren 1960 beëindigde.
De Einbecker Senfmühle van Rainer Koch en zijn team zet deze traditie voort met de mosterdproductie sinds 2010. Sindsdien zijn er meer dan 10 mosterdsoorten gecreëerd - van fruitig en mild tot bijzonder pittig!
In het traditionele stenen maalproces worden mosterdzaadjes samen met azijn, water, zout en regionale ingrediënten in biologische kwaliteit zonder toevoegingen verwerkt tot een mosterdbeslag . Na een minimaal 24 uur durend zwelproces wordt de mosterd koudgemalen tussen zware granieten stenen. Dit dient om alle ingrediënten en smaken te bewaren Voordat de mosterd wordt gebotteld in potten en aardewerken potten, zorgt een rustperiode van enkele weken in vaten voor een volledige smaakontwikkeling.
Verschillende mosterdsoorten om te proeven en vele andere specialiteiten van "Kostbares Südniedersachsen" zijn te vinden in de Mustard Shop
Als u ook meer wilt weten over mosterd en de productie , dan is de Einbecker Mustard School in goede handen. Hier krijg je de kans om je een weg te proeven door de mosterdsoorten , je favoriete mosterd te vinden en veel interessante weetjes te leren.
Twee verschillende proefpresentaties (Duur: 1,5 uur, 10 tot 25 personen) zijn beschikbaar:
De Einbecker Senfmühle van Rainer Koch en zijn team zet deze traditie voort met de mosterdproductie sinds 2010. Sindsdien zijn er meer dan 10 mosterdsoorten gecreëerd - van fruitig en mild tot bijzonder pittig!
In het traditionele stenen maalproces worden mosterdzaadjes samen met azijn, water, zout en regionale ingrediënten in biologische kwaliteit zonder toevoegingen verwerkt tot een mosterdbeslag . Na een minimaal 24 uur durend zwelproces wordt de mosterd koudgemalen tussen zware granieten stenen. Dit dient om alle ingrediënten en smaken te bewaren Voordat de mosterd wordt gebotteld in potten en aardewerken potten, zorgt een rustperiode van enkele weken in vaten voor een volledige smaakontwikkeling.
Verschillende mosterdsoorten om te proeven en vele andere specialiteiten van "Kostbares Südniedersachsen" zijn te vinden in de Mustard Shop
Als u ook meer wilt weten over mosterd en de productie , dan is de Einbecker Mustard School in goede handen. Hier krijg je de kans om je een weg te proeven door de mosterdsoorten , je favoriete mosterd te vinden en veel interessante weetjes te leren.
Twee verschillende proefpresentaties (Duur: 1,5 uur, 10 tot 25 personen) zijn beschikbaar:
- Senfmüller's sample: Mosterd, vers brood en Einbecker water
- Einbecker Vesper: alle soorten mosterd, 2 sneetjes brood, 2 "Knack" bockworsten, Einbecker water, 1 bier (met of zonder alcohol) of 1 shandy (met of zonder alcohol)
Goed om te weten
Openingstijden
Vrije dagen: maandag, dinsdag, woensdag, zondag
Prijsinformatie
€ 0,00
For prices, please refer to the online shop of the Mustard Mill Einbeck or request by phone.
Informatie over gereduceerde prijzen: Three different types of presentations with tasting are available: • Mustard Millers‘ Tasting • Mustard and more • The Hottest of the North
Geschiktheid
Mogelijkheden bij slecht weer
voor ieder weertype
voor groepen
voor schoolklassen
voor families
voor individuele gasten
Geschikt voor senioren
voor kinderen (vanaf 10 jaar)
Betaalmethoden
Gratis, Contante betaling ter plaatse, Paypal, Factuur, Giro-/bankpas
Barrièrevrijheid
Reizen voor iedereen
De Einbecker Senfmühle is niet drempelvrij, er moet een trap genomen worden bij de ingang.
Heenreis & parkeren
Die Einbecker Senfmühle befindet sich in der Einbecker Innenstadt und liegt zwischen dem Möncheplatz und dem Hallenplan in einer schmalen Straße namens Knochenhauerstraße.
Anreise mit dem Auto:
Öffentliche und der Senfmühle nahegelegene Parkmöglichkeiten gibt es auf dem Möncheplatz, in der Benser Straße oder auf dem Neustädter Kirchplatz. Sowie im Parkhaus der Sparkasse gegenüber der Senfmühle.
Anreise mit dem ÖPNV:
Einbeck ist über den Bahnhof Einbeck-Mitte zu erreichen. Die Einbecker Senfmühle erreicht man innerhalb von ungefähr 8 Minuten (650 m) zu Fuß vom Bahnhof Einbeck-Mitte. Dafür muss man vom Bahnhof aus über die Dr.-Friedrich-Uhde-Straße bis hin zum Möncheplatz-Parkplatz gehen. Wenn man den Möncheplatz überquert, befindet sich der Einbecker Blaudruck auf der linken Seite. Dort biegt man in die Straße Hören ein, dann wieder links zum Breiten Stein und die erste wieder rechts in die Knochenhauerstraße. Die Einbecker Senfmühle befindet sich dort auf der linken Straßenseite.
Zu Fuß:
Vom Marktplatz aus erreicht man die Senfmühle in ca. 2 - 3 Gehminuten (ca. 200 m). Man geht links am Alten Rathaus vorbei, überquert den Hallenplan, biegt beim Spielwarenhandel Polenz links in die Knochenhauerstraße ein und nach 50 m befindet sich die Senfmühle auf der rechten Seite.
Anreise mit dem Auto:
Öffentliche und der Senfmühle nahegelegene Parkmöglichkeiten gibt es auf dem Möncheplatz, in der Benser Straße oder auf dem Neustädter Kirchplatz. Sowie im Parkhaus der Sparkasse gegenüber der Senfmühle.
Anreise mit dem ÖPNV:
Einbeck ist über den Bahnhof Einbeck-Mitte zu erreichen. Die Einbecker Senfmühle erreicht man innerhalb von ungefähr 8 Minuten (650 m) zu Fuß vom Bahnhof Einbeck-Mitte. Dafür muss man vom Bahnhof aus über die Dr.-Friedrich-Uhde-Straße bis hin zum Möncheplatz-Parkplatz gehen. Wenn man den Möncheplatz überquert, befindet sich der Einbecker Blaudruck auf der linken Seite. Dort biegt man in die Straße Hören ein, dann wieder links zum Breiten Stein und die erste wieder rechts in die Knochenhauerstraße. Die Einbecker Senfmühle befindet sich dort auf der linken Straßenseite.
Zu Fuß:
Vom Marktplatz aus erreicht man die Senfmühle in ca. 2 - 3 Gehminuten (ca. 200 m). Man geht links am Alten Rathaus vorbei, überquert den Hallenplan, biegt beim Spielwarenhandel Polenz links in die Knochenhauerstraße ein und nach 50 m befindet sich die Senfmühle auf der rechten Seite.
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Familie Franzi und Elias Kreuzinger
Am Rothenberg 1
37586 Dassel
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