Wallanlagen

De Muren zijn een populaire twee kilometer lange rondwandeling rond de historische oude stad Einbeck. De ronde route bestaat uit de muursecties Bäckerwall, Krähengraben, Mühlenwall, Bürgermeisterwall en Langer Wall. Een deel van de kilometerslange stadsmuur staat vandaag de dag nog overeind langs de stadswallen met meerdere muurtorens en vijf stadspoorten. De torens werden op regelmatige afstanden van 60 tot 70 meter gebouwd op knikken in de stadsmuur.

De stadsmuur met de stadswallen werd gebouwd als een versterkingssysteem en werd voor het eerst vermeld in documenten in het jaar 1264 . De muur bestond uit gemetseld kalksteenpuin en werd gebouwd tegen een eerder gebouwde aarden wal. De stadsmuur werd herbouwd als gevolg van verschillende gebeurtenissen, bijvoorbeeld de Dertigjarige Oorlog en de Tweede Wereldoorlog. Bijvoorbeeld de Dertigjarige Oorlog en de bezetting door Franse troepen tijdens de Zevenjarige Oorlog, zwaar beschadigd. 

Voor toeristen en bezoekers en voor inwoners van de stad vormen de stadswallen langs de oude stadsmuur eenmooie excursiebestemming en bieden ze volop mogelijkheden om uit te rusten met veel zitplekken. De stadswallen zijn bijzonder geschikt voor wie een wandeling wil maken en wat natuur wil zien ver weg van het vakwerkmarktplein van Einbeck.

De stadsmuur is vandaag de dag nog volledig bewaard gebleven, inclusief de grachten en wallen tussen de voormalige Tiedexer Tor en Hullers Tor. Tussen Tiedexer Tor en Hullerser Tor ligt de Bäckerwall met een minigolfbaan voor gezinnen en een speeltuin voor de kleintjes.
Na het oversteken van het zebrapad aan het einde van de Bäckerwall begint de Krähengraben. Langs de Krähengraben aan de linkerkant staat de Storch Tower (halfronde toren in de stadsmuur) en de Bastion am Wall (machtige bastions). Aan het einde van de Krähengraben, aan de rechterkant, zie je het middeleeuwse waterviaduct. Hier wordt het molenkanaal over de Krumme Wasser geleid met de Diekturm ernaast. De Diekturm was eenmachtig bolwerk dat de watertoevoer in de middeleeuwen veilig stelde. 
Na het passeren van de Benser Straße kom je van de Krähengraben bij de Mühlenwall. Na een paar meter aan de rechterkant zie je het gedenkteken voor de Joodse burgers. Er was vroeger een synagoge, die in de Kristallnacht is afgebrand. Als je een paar meter verder linksaf Sonnenhaken in gaat, zie je aan de rechterkant de Pulverturm. De powdertoren diende als onderdeel van de vestingwerken. Aan het einde van de weg rechtdoor is de Burgemeester's Muur. Aan het einde van de Bürgermeisterwall is de Lange Muur. Aan de linkerkant van de Lange Muur, verborgen achter de spoorrails en de voormalige August-Stukenbrok-Villa en de katholieke kerk van St. Josef, is de ingang van de Stiftsgarten. Als je de Stiftsgarten oversteekt, bereik je de Münsterkirche St. Alexandri. Ten noorden hiervan staat de  Botentoren (voormalige kruittoren die later als ossuarium werd gebruikt), die nu nog maar een paar meter hoge ruïne is,  en de  Dodentoren. De dodentoren kreeg zijn naam omdat hij vlakbij de voormalige begraafplaats stond.