De rattenvanger is wel het bekendste sprookjesfiguur van Nedersaksen.
In 1284 zou een rattenvanger uit wraak voor niet uitbetaald loon, de kinderen uit de stad hebben ontvoerd waarna zij voorgoed verdwenen. Dit door de gebroeders Grimm opgeschreven verhaal is nog steeds alomtegenwoordig in Hamelen. Er wordt op verschillende manieren herinnerd aan het thema van deze sage.
Zo zijn er bijvoorbeeld culinaire herinneringen aan de rattenvangerstad, zoals ratten van marsepein en bonbons met een vulling van rattengif.
In de zomer zijn er de ‘Rattenfänger-Festspiele’ (in het Duits).
