De Noordzeegarnalen worden maximaal 8 cm lang en hebben lange voelsprieten en ogen op steeltjes. Ze graven zich bij voorkeur in het zand in en worden 2 tot 5 jaar oud. Als het vloed is, lopen ze het wad op. Bij eb bevinden ze zich in de geulen.
De Noordzeegarnalen worden ook wel aangeduid als gewone garnalen en zijn een culinaire delicatesse aan de Noordzeekust. Proef ze zelf maar eens!