Boerenkool smoothie, © Fotolia / chandlervid85
© Fotolia / chandlervid85

Boerenkoolsmoothie


Boerenkoolsmoothie (voor 2 porties)

Boerenkool is een geweldige groente om te gebruiken in gezonde groentesmoothies. Boerenkool heeft een sterkere smaak dan bijvoorbeeld spinazie. Gebruik daarom eerst maar 3 tot 5 bladeren. NB: jonge blaadjes zijn minder bitter!

Ingrediënten:
100 gr. boerenkool
1 banaan
2 sinaasappels
5 gr. gember, naar smaak
200 ml mineraalwater
50 ml sinaasappelsap

Bereiding:
Spoel de koolbladeren eerst goed af en verwijder de stengels. Om de boerenkool iets zachter te maken, kan deze geblancheerd worden. Schil de bananen en snijd ze in stukken. Schil de sinaasappels en verwijder de witte huid zorgvuldig. Snijd de sinaasappels en de gember in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten met de mixer en giet het mineraalwater erbij. Mix ca. 30 seconden.
Om schuim aan het oppervlak te vermijden, kunt u een paar ijsblokjes toevoegen.

In plaats van een mixer kan natuurlijk ook een staafmixer worden gebruikt!